图书内容简介

本书共分为四章。本书第一章为“危害食品安全犯罪的诉讼程序”。介绍了危害食品安全行政执法与刑事司法的概念以及内涵，并在此基础上描述了危害食品安全行政执法与刑事司法的现状。第二章为“危害食品安全犯罪涉案的证据规格”。由证据所具有的客观性、关联性与合法性结合食品安全犯罪的特性总结出食品安全犯罪涉案证据的特性。论述了食品安全犯罪证据转化的必要性，提出了证据转化所面临的几大问题。发掘了食品安全犯罪司法鉴定中存在的问题。第三章为“危害食品安全的证明方法”。从“推定”一词的源起出发，得出推定是依法用已知的的事实来推断未知事实是否存在，并具有可反驳性的一种证明方法。从司法认知的内涵入手，指出其内涵就是审判机关在审判过程中对适用的法律和特定的事实，无需当事人举证或法庭调查而直接确认其真实性，并作为判决依据的一种审判职权行为。本书第四章为“危害食品安全犯罪涉案证据的审查判断与证明标准”。阐述了证据审查判断的概念，指出其内容包括证据客观性、合法性、关联性的审查判断。阐释了证明标准的概念以及其历史沿革，分析了各国证明标准之异同，得出运用各项证据排除合理怀疑是通行的刑事证明标准。分析了食品安全犯罪证据方面的特点并提出了几点完善意见。

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