图书内容简介

近年来，食品安全问题成为一个世界性的、人们普遍关注的焦点问题。本书从制度经济学视角出发，运用产权、交易成本、委托代理理论、寻租理论、制度变迁理论等基本工具多个角度纵深剖析中国食品安全监管制度，构建一个新的研究框架。首先，梳理回顾建国以来中国食品安全监管制度历史演进，总结制度变迁逻辑；其次，以现行法律体系、部门间合作机制、初始权利配置为切入点，对已有食品安全监管制度作实证研究，论证初始权力配置的合理性、监管部门合作困境、中央与地方委托代理、制度运行的交易费用研究、寻租产生的效率损失研究等；最后，从制度缺陷出发，有针对性的提出有关新型监管制度的建设性意见。

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