图书内容简介

根据我国《食品安全法》的规范体系，本教材进行了较为全面系统的阐述。本教材强调理论与实际的结合，注重对学生创造性思维和实践能力的培养，采用典型案例辅之教学，在编写体例上，结合每章内容阐释，附有思考题和典型案例分析及知识链接，以实现启发学生思考、调动其学习积极性的目的，重视对学生食品安全法律知识的综合运用能力的培养。本教材重视对发达国家及国际组织食品安全法制建设新理念和新成果的介绍，帮助学生对食品安全国际性前沿问题的把握。

图书目录

第一章 总论
第一节 概述
第二节 食品安全法的基本原则
第三节 食品安全法的历史发展
第四节 食品安全法律责任概述
本章小结
典型案例
第二章 食品安全风险监测和评估法律制度
第一节 概述
第二节 食品安全风险监测
第三节 食品安全风险评估
本章小结
典型案例