图书内容简介

本书由管理经验丰富的饭店人或研究饭店企业的专家学者执笔，力求用通俗的语言讲述中国饭店经理人自己的探索与实践经验。该书以服务现实为出发点，以解决饭店管理中的症结为主线，以国际上饭店管理的新趋势、新理念为参照，以提升饭店经理人的管理水平为最终目的，以向饭店经理人传输新思想为最高追求。

图书目录

第一章 利与弊：市场经济条件下饭店经营需要一定的法律知识
第二章 主与宾：饭店与客人之间利益纠葛的法律关系与法律解决
第三章 罪与罚：饭店经营管理的法律保护伞与法律警戒线
第四章 官与商：饭店经营中行政法律关系协调与行政救济法律途径
第五章 主与雇：饭店经营中劳动关系的法律规制与协调
第六章 需与供：用法律的睿智协调饭店与供货商的利益
第七章 治与和：饭店经营方式和治理结构的法律规范
主要参考文献
后 记

本书总284页