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    [ 王瑜 ]——(2019-9-5) / 已阅323次

    地理标志的品种问题
    地理标志产品的价值在于独特性,与众不同才有好的价格。我国地理标志绝大部分是农产品,据本人统计地理标志证明商标92.8%以上是农产品。农产品的独特性大体都有两个因素很关键,品种与种养殖方式。本文讨论地理标志产品的品种问题。
    一、地理标志与特定的品种
    1、品种影响品质
    我曾经经营过农场,在农场种了很多玉米,第一年同时种了十来个品种进行产量和市场测试。不同品种的玉米不同的特性表现得淋漓尽致,同样的地,同样的种植方式,不同品种的玉米长出了个性不同的玉米。
    高产玉米产量很高,一株能长两个,大的一斤多,小的还有六七两,但是口感一般。有个新的品种宣传图片就很吸引人,个头匀称,色泽金黄,玉米粒饱满而且排列整齐,品相非常的好,种出来的产品与图片几乎一样的好,但是口感却不受本地人喜欢。有种花玉米,个头相对较小,品相不是很好看,刚进入不受待见,只能低价甩卖,但是后来接到的电话,都指定要花玉米,口感大受欢迎。有一种玉米紫色的,是最新科研成果,据说含有很高的花青素,玉米棒修长,品相也不错,但玉米粒脱色,当地人连尝都不肯尝,死活不接受,纷纷要求退货。
    2、地理标志产品一般有固定的品种
    地理标志产品一般都有特定的品种,比如江西的“南丰蜜桔”使用的品种就是南丰蜜桔,这个蜜桔品种个小皮薄,色泽金黄,果型扁平清秀,果香清新友好,味道甜中带有酸。南丰人在南丰也种植其他品种的桔子,这种桔子果型比较大,外形和口感与地理标志“南丰蜜桔”完全不同。南丰将这种桔子当普通桔子卖,没有人把这个桔子称为“南丰蜜桔”。而“南丰蜜桔”这个品种被引种到周边的县市,甚至外省市,大家依然称为“南丰蜜桔”。不是南丰县种出来的桔子都可以叫“南丰蜜桔”,地理标志“南丰蜜桔”特定的品种才能叫“南丰蜜桔”。
    地理标志产品“泰和乌鸡”,是一种乌骨的鸡,这种鸡的骨头是黑的。《本草纲目》记载乌骨鸡有三种,主要从鸡毛的颜色来划分,白毛乌骨、黑毛乌骨、杂毛乌骨,其中以骨头最乌的为好。泰和乌骨鸡毛是白的,外表非常漂亮,当地人归纳出十个典型特征,泰和乌鸡的骨头以及鸡肉显然比黑毛乌骨鸡和杂毛乌骨鸡的都要黑,泰和乌骨鸡在唐代就进入了宫廷。如果将黑毛乌骨鸡和杂毛乌骨鸡引进到泰和县来养殖,这种鸡没有人会说是“泰和乌鸡”。泰和乌鸡拿到泰和县以外养殖,依然被称为“泰和乌鸡”,“泰和乌鸡”同时也是一个鸡的品种名。
    无论“南丰蜜桔”还是“泰和乌鸡”,地理标志名字也是品种的名称,两个名称合二为一。地理标志“南丰蜜桔”和“泰和乌鸡”的特色性主要取决于品种的特色性。大部分地理标志农产品的特色性与品种的特色性有关,当然也有地理标志农产品特色与品种的特色性关联度不大的,这个问题本文不讨论。
    二、品种的推广
    中国自古有:“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳”的说法,地理、气候因素对地理标志产品的品质影响也比较大,但是周边的市县与地理标志产品出产地的地理以及气候因素不会相差太大,引种在周边,基本看不出差别。中国地域范围大,适合地理标志产品生产的地理及气候环境不少。有些作物表现出超强的适应性,比如,“广东菜心”本来是南方的品种,但是在宁夏却长出极佳的品质,价格比广东本地产的贵出几倍,还供不应求。
    地理标志市场还不是很规范,“南丰蜜桔”卖得出好价钱,周边市县也纷纷大面积引种,紧邻南丰县的南城县,“南丰蜜桔”的种植面积就相当的大,甚至抚州市政府还通过文件形式要求全抚州市各县都扩种“南丰蜜桔”。江西广昌是白莲的传统产区,隔壁的石城县白莲产能也很大,这两个县互相争执说自己莲子产能最大,在他们的争执过程中,周边很多的县都开始大面积种植白莲。
    一些地方为了发展本地经济,引进各种好的品种。四川的地理标志产品“温江大蒜”品种优良,富有特色,某省发展大蒜产业,引种全国各种品种的大蒜,发现“温江大蒜”最适合该地生产,于是大面积引种,温江将这事引以为豪。南丰蜜桔被引种到广西,广西的地理及气候环境更适合南丰蜜桔的生长,广西种植的南丰蜜桔品质甚至优于南丰本地种植的。据说宁夏的枸杞引种到甘肃,也发现品质更加好了。一个品种引种到其他地方,品质比原产区好的例子比比皆是。
    我国曾经很大方地将品种资源作为礼品赠送给国外,现在对品种的出口管制很严。有些优良畜禽品种由政府建立保种场,将品种资源进行保护,有的地方政府开始认识到品种的价值,对地理标志独特品种也有严格的管控,比如江西某个黑猪品种,种猪(公猪)绝不允许外流,如果小猪是公的,需要先阉割后才能出售。
    地理标志产品特有的品种是构成地理标志特色性的重要因素,如果对独特品种外流没有进行恰当的限制,造成品种过度扩散。无论是外地作为优良品种引种,还是本地政府要求将品种扩种到非地理标志划定的范围内,产能无限制扩大,市场价格一定会受到冲击,必然影响当地地理标志产业。如果被引种到更加适合生长的地域,产品质量优于原产区,原产区地理标志的价值不可避免要大打折扣,甚至会被新的产区所取代,这对当地经济比将造成严重的影响。
    三、品种的改良
    地理标志独特的品种一般都有一定的历史,任何事物都在不断进化过程中,地理标志产品无法用上千年的历史来留住消费者,如果产品品质不跟上时代进行进化,依然被市场抛弃。查阅古代的地方志,可以发现大部分古籍记载的地方特产都消失了,大概是按照市场的原则被淘汰的。
    传承下来的品种,用现代的理念总存在这样那样许多问题。我们经常慨叹传统的品种没有以前的味道好了,其实这是误判,一个品种历经多年历史的传承,其品种的稳定性非常强,也就是说不是品种变了,而是个人的口味变了,现在好吃的品种多,一比较传统的品种口感就差了,所以传统的品种需要根据消费者的口味进行改进。
    任何产业必须有经济效益才能持续发展,地理标志也是一样。很多传统品种保持了优良的品质,经济性却很差,发展举步维艰。比如江西的地理标志产品“玉山黑猪”有几项决定品质的关键指标全球领先,但是这种猪个体很小,生长速度慢,饲养成本比市场价格还要高,这种猪很难商品化大规模饲养。二十多年前,我去江西的泰和县,当地人送了四只泰和乌鸡,做了两只才够四个人吃一顿。追求物美价廉是消费者的普遍心态,也是市场的基本规律,如果一个产品成本太高,在市场上必然举步维艰。
    地理标志产品不能直接用全新的品种去替换传统品种,传统的品种又不适应市场或者经济价值太低,解决的办法就是对传统品种进行改良。地理标志产品“南丰蜜桔”在五六十年前曾经进行过改良,培育出优良品系“杨小二六”。“玉山黑猪”也有机构在进行改良,利用现代杂交技术保留原有品种的优良特性,提升该品种的生长速度及经济性,该技术已经基本成熟。
    另外,地理标志产品的品种还有很多需要科技改良的地方。比如,种百合有个问题,一块地种过百合,三年内这块地不能再种,这是很多作物都存在的“重茬问题”,江西永丰人与科研机构合作,通过组培方式解决了“重茬问题”,也大幅降低了百合种苗的成本,永丰人因为对百合进行的改良大获其利,百合逐渐成为当地的支柱产业,“永丰百合”地理标志也在申请过程中。
    综述
    做好地方地理标志产业,品种是个很关键问题,不保护特有品种,必然削弱本地地理标志产品的经济效益,甚至可能使当地的地理标志产业被外地取代。另外,品种再有特色也要根据市场及消费者的需求进行改良,要跟上时代进化的脚步,提高经济效益。
    在我国,地理标志实际由政府控制,当地理标志产品产业成为当地的经济支柱,地方政府对地理标志的管控力度大,但是地理标志毕竟是一项新的制度,政府的行政管控不一定能到位,地方政府最好还是聘请外脑作为顾问,指导当地地理标志产业的发展。

    作者:王瑜
    2019年9月

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