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大连市人民政府关于实行牛羊定点屠宰的通告
大连市人民政府



为加强牛羊屠宰及产品流通管理，保证肉品质量，防止疾病传播和环境污染，市政府决定在全市对牛羊实行定点屠宰，集中检疫检验。现通告如下：
一、牛羊定点屠宰厂（场）的设置。市内中山区、西岗区、沙河口区和甘井子区设一个牛羊定点屠宰厂（定在大连肉联厂），各县（市）、区经当地政府同意，报市畜禽流通管理领导小组批准，可设一个牛羊定点屠宰厂（场）。少数民族较多的县（市）、区可增设一个定点屠宰厂（场
）。
二、禁止在划定的风景区、旅游度假区、自然保护区内设立牛羊屠宰厂（场）。除定点屠宰厂（场）外，任何单位和个人（村、居民自宰自食的除外）不得屠宰牛羊。
三、定点屠宰厂（场）在接收屠宰牛羊时，应凭农业部门开具的产地检疫运输证明，接收屠宰的牛羊；屠宰牛羊要和检疫、检验同步进行。经检疫、检验合格的牛羊产品出厂（场）时，应出具检疫、检验合格证明，牛羊胴体还应加盖合格验讫印章。检疫、检验不合格的牛羊产品不得出
厂（场），并按国家规定进行无害化处理。
四、定点屠宰厂（场）对鲜牛羊产品实行分区域对口供应，并在政府指定的批发市场交易。
从外省、市采购或外省、市进入我市销售的冷冻牛羊产品，应实行准购、准运及报验审批制度。
五、零售鲜牛羊产品的单位和个人，必须从政府指定的批发市场进货。销售前应向市场管理部门交验当日检疫检验证明，销售时应在柜台或摊位前明示当日检疫、检验证明。
六、酒店、饭店和集体伙食单位加工使用鲜牛羊产品的，应从零售市场或政府指定的批发市场购进；自行收购的活牛羊，须经当地定点屠宰厂（场）屠宰和检疫、检验。
七、少数民族零售业户可以自行收购活牛羊，经当地定点屠宰厂屠宰和检疫检验合格后销售。
定点屠宰厂（场）专为清真屠宰加工牛羊的，要严格执行《辽宁省清真食品生产经营管理规定》和《大连市加强清真食品生产经营管理的有关规定》，尊重有清真饮食习惯的少数民族风俗。
八、运输鲜牛羊产品的车辆，应统一标志，并每日清洗消毒。对放置车上的鲜牛羊肉，应吊挂或按卫生要求装箱运输。
公安交警部门在限制车辆通行期间，对运输鲜牛羊产品的车辆发给通行证。
九、各级畜禽屠宰流通管理领导小组的成员单位，应严格按照本通告的规定，实行联合执法，加强对牛羊定点屠宰厂（场）和牛羊产品流通的管理。对违反本通告的行为，按照国家法律、法规、规章和《大连市生猪屠宰及产品流通管理规定》予以处罚。
十、开办经营畜禽产品市场和经营牛羊产品的单位和个人，必须配合和接受执法部门的监督检查。对拒绝阻碍执法人员执行公务的，由公安机关按照《中华人民共和国治安管理处罚条例》予以处理；触犯刑律的，由司法机关追究刑事责任。
十一、本通告由大连市畜禽屠宰流通管理领导小组办公室负责解释。
十二、本通告自发布之日起施行。



1999年11月17日
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