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关于印发《国内贸易部饮食服务专业技能培训机构管理试行办法》的通知
1995年12月26日，国内贸易部

各省、自治区、直辖市、计划单列市、副省级城市商委（财办）、商业厅（局）：
为了加强对国内贸易部饮食服务专业技能培训机构的管理，充分发挥其作用，促进其提高培训水平，我部制定了《国内贸易部饮食服务专业技能培训机构管理试行办法》，现予印发。请各有关饮食服务专业技能培训机构认真遵照执行。

附件：国内贸易部饮食服务专业技能培训机构管理试行办法
（一九九五年十二月二十六日国内贸易部发布）
第一条 为进一步加强国内贸易部饮食服务专业技能培训机构（以下简称培训机构）的管理，提高培训水平，培养更多更好的技术和管理人才，适应市场经济发展和人民生活水平日益提高的需要，制定本办法。
第二条 本办法所称培训机构，是指由国内贸易部（包括原商业部）参与投资建立或批准成立、名称上冠有国内贸易部字样、从事饮食服务专业技能培训的中心、站。
第三条 培训机构的办学宗旨是：弘扬民族烹饪技艺和服务技艺，推动我国饮食服务行业发展，实行“培训、科研、经营”三结合的方针，以培训为中心，科研和经营为培训服务；立足本系统，面向全社会，多层次、多渠道、多种形式开展培训，逐步形成各具特色、水准一流的培训机构，起到人才培训基地和骨干作用。
第四条 培训机构的主要任务是：
（一）培训有理想、有道德、有熟练岗位技能和相应专业理论知识的中高级专业技术管理人员；
（二）搜集、发掘和整理本行业、本地区具有传统特色的经营品种、服务项目和操作技艺，借鉴国外先进的技术和管理经验，推出适合我国国情的新技术、新品种、新项目和新的管理方式，编纂成书，引导经营服务领域的开拓和行业现代化水平的提高；
（三）经营与饮食服务专业培训相关的业务。
第五条 培训机构实行国内贸易部和地方行政主管部门双重领导，以地方为主。
地方主管部门的主要职责是：负责培训机构的人员编制；按规定权限任免干部；领导检查培训机构的各项工作；定期向部通报培训机构的有关及重要情况。其中，主要负责人的任免和骨干师资力量的调动，应当报部备案。
国内贸易部饮食服务业管理司代部行使管理职权。其主要职责是：负责指导培训业务、发展规划等的制定，协助衔接异地生源；组织教学交流和教材编写，考评办学质量，安排科研任务，沟通培训信息；其他需要由部组织协调的工作。
第六条 培训机构须遵纪守法。其教育培训和经营服务活动的法律责任，均依法由培训机构独立承担。
第七条 培训机构要优先保证完成部下达的专项培训任务，在满足内贸系统内的需求的同时，要注意面向社会，根据行业发展的实际需要，开展培训工作。
培训机构的教学年度计划、所用教材、收费标准等须报部审批。每期培训班的人数、时间、等级、教师及学员选送等情况，可根据情况自行决定，并报部备案。如有需要，可由部统一下发招生通知。每期培训班结束，须向部报送书面总结。
第八条 培训机构要围绕饮食服务业的发展开展必要的科研活动。计划开展的科研项目须报部审批。一经批准，要认真负责，一抓到底。对确有成绩的科研人员，按其对技术进步和经营效益的贡献大小给予适当奖励。
培训机构要不断开拓新的培训途径，保证培训经营有一定的效益，并能以教养教。每年核算的培训营业额和利润，要报部备案。
第九条 培训机构要积极参加部组织的各项活动，按时上报年终工作总结（规定次年1月20日前上报）、信息交流材料及要求上报的其它材料。
第十条 对培训机构全面实行缴纳管理费的办法。各培训机构每年向部上缴管理费1万元，于当年12月15日前一次全额交清。部有投资的培训机构，除上缴管理费外，还要严格执行与部饮食服务业管理司签定的协议，将应缴的投资使用费，于每年12月15日前一次全额上缴。
第十一条 培训机构上缴的投资使用费和管理费，主要用于改善与发展培训机构，组织教学交流、教材建设、开展有关活动等。
第十二条 部每年要对各培训机构的教学、科研、经营等方面进行办学考评。对符合办学要求、各项任务完成好的单位和个人，由部给予一定的奖励；对完成任务不好的单位，给予通报批评。
出现下列情况之一的，部有权取消其部属培训机构资格，同时收回各种权益；
（一）不遵循本办法，偏离办学宗旨，并拒绝改正的；
（二）连续两年未完成教学、科研任务，且无充分理由的；
（三）无故两次不参加部组织的各项活动的；
（四）不按要求缴纳管理费和投资使用费的。
第十三条 本办法由国内贸易部饮食服务业管理司负责解释。
第十四条 本办法自发布之日起施行。原来发布的有关规定同时废止。


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