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卫生部关于加强对学生配餐卫生管理的通知
卫生部


（1993年7月7日）


近一段时间，中小学学生集体性食物中毒事件屡有发生。新疆、辽宁、北京、上海、河南等地均发生了百名以上学生的中毒事件。今年6月，河南平顶山市三所小学因购买无证加工点制作的包子，造成五百余名学生中毒。
为保障学生的身体健康，现通知如下：
一、食品监督机构要加强对配餐生产加工场所的卫生监督，严格控制生产条件和对从业人员的卫生管理，对达不到卫生要求、不能保证食品安全的，不予发放卫生许可证，不得以任何理由降低要求：对无证生产加工或生产加工不合格食品，应根据食品卫生法的规定，从重处罚。
二、学生配餐的组织者不得向无卫生许可证的生产经营者采购食品，不得采购超出保存期限或无生产日期、无保存日期的定型包装食品。无包装易腐食品必须在加工完成后四小时内食用。
三、学生配餐的组织者要指派专人负责配餐的安全卫生，定期将所采购的数量、品种及生产加工单位通报食监机构：并接受食监机构的业务指导。
四、对学生配餐的组织者玩忽职守，造成食物中毒，导致学生健康损害的，应按照有关法规严肃处理。



1993年7月7日
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