兰州市77家“小饭桌”摆脱“地下经营”成为“正规军”
法制网兰州8月25日电 记者周文馨 记者今天从甘肃省兰州市城关区有关部门了解到，经过半年多的规范整治，兰州市城关区目前已经有77家“小饭桌”取得了《食品卫生许可证》和《健康证》，占辖区“小饭桌”的八成之多。这些持证“小饭桌”规范经营，让学生家长解除了后顾之忧。
“小饭桌”是专指为中小学生提供的一种饮食服务，经营者主要是学校附近的居民家庭。由于路程远、中午休息时间短等原因，不少家庭，尤其是大中城市家庭的学龄儿童，其午餐由“小饭桌”提供，“小饭桌”给学龄儿童及其家庭带来了便利。然而，由于纯粹的家庭作坊式经营等原因，兰州的不少“小饭桌”存在卫生条件差、从业者素质参差不齐、营养不均衡、几乎都属于无证经营、监管空白等原因，很长一段时间内让人欢喜让人忧。
目前，正值兰州大部分小学开学注册的日子。记者在一些学校看到，有不少“小饭桌”在学校周边揽生意，有的忙着发广告，他们的生意非常好，有好几位家长还等在旁边。原来，这些“小饭桌”都取得了《卫生许可证》和《健康证》，虽然这价格比无证“小饭桌”略高，但他们的生意还是非常好。
记者随机采访了几位小学生家长，他们都对取得《卫生许可证》和《健康证》等证件的“小饭桌”表示满意，这解决了他们的后顾之忧，即使价格稍微高点，也是可以接受的。
记者发现，虽然兰州市城关区有八成以上的“小饭桌”成为“正规军”，但还有一些“小饭桌”拒不改变目前的脏乱差局面，逃避卫生监督部门的监管。这些“小饭桌”卫生条件差、超员问题突出，给就餐的孩子们带来极大的安全隐患。
据了解，这些无证的“小饭桌”的经营者中，下岗职工和离退休人员占有很大比例，这些经营者大多腾出家里的房子或租套单元房，作为小学生就餐和午休的场所，拥挤不堪及卫生条件差成了最大的问题。
兰州市城关区卫生监督所有关负责人告诉记者，目前大部分“小饭桌”为家庭作坊式，存在“小、隐、散”的问题，即规模小、较隐蔽、布局分散，管理人员水平参差不齐的问题。按规定凡是不符合卫生条件的“小饭桌”都属于打击和取缔的范围。卫生监督部门搞过很多次检查，而居民住宅内的不少经营者，见到检查都不开门，给工作的开展带来很大不便。
这位负责人说，为彻底解决这个问题，仅城关卫生监督所就派出数十名执法人员，多次上门进行说服教育，规劝他们办理相关证件守法经营，取得了显著成效。记者了解到，城关卫生监督所还将对“小饭桌”的负责人进行集中培训，以便依据科学、营养和卫生的标准给孩子们提供营养午餐。
一些家长认为，“小饭桌”已经形成气候，应尽快将“小饭桌”经营规范起来，在饭菜质量、服务和管理上制定标准，纳入正规的管理行列。“应该让社区承担起开办“小饭桌”的责任，组织一些下岗或无业的健康人员来办理一个正规的“小饭桌”，即使费用高一点，大家也能认可。” 家长刘先生说。
甘肃省社会科学院有关专家认为，“小饭桌”的出现是市场需要的结果。对于“小饭桌”存在的诸多问题，绝非简单地取缔就能解决问题，建议相关部门应尽快出台管理办法，使管理工作有法可依，各相关部门依法进行规范，部门之间相互配合，才能让“小饭桌”从“地下”走向“阳光”。
